Carta Restaurante Marisquería


Al sentarse sugerimos

●     Fondue de mozzarella y bacon aderezada con cebolla morada y tomate deshidratado.

(Cremosa Mozzarella fresca con potentes sabores a una mezcla personal de especias y tomate y cebolla deshidratada)

6,80€

 

●     Tallarín de choco y fideos chinos con reducción de soja

( Un plato que une nuestra tierra con la cocina oriental ) 12,50€

 

●     Vieiras braseadas en puré de patatas monalisa y trufa negra maridadas con salsa de vino blanco.

( Potentes sabores a mar y tierra ) 12,50€

 

●     Pelotazo de Gambas a la Plancha o al Vapor

( Gambas  cocidas en vapor de agua de mar y bambú)  12,00€

 

●     Ceviche de corvina 13,00€

( Corvina fresca, cebolla morada, lima … te lo vas a perder ?... )

 

●     Pastel de marisco  8,00€

( Nuestra versión del pastel de cabracho )

 

●     Tacos Baja California ( 1 taco de calamar frito en tiras con mostaza dulce picante, 1 taco de gamba aliñada con naranja sanguina, cebolla morada y brotes) 6,80€

( Distinto…  el mar en dulce y salado )

 

●     Flamenquín Gourmet con jamón ibérico y queso viejo  9,80€

( Un guiño a la cocina de siempre ) 

 


DE TAPEO CON VISTAS A LA RÍA TENEMOS

***TAPAS NO DISPONIBLES DOMINGO 26 SEPTIEMBRE***

●     Ensaladilla de gambas 3,00€

( Para acompañar la primera cerveza va genial… )

 

●     Tortillitas de gambas  3,65€

( Típicas  tortillitas de gambas crujiente )

 

●     Tiras de choco y mostaza dulce  4,20€

 ( Nuestra versión divertida del tradicional choco frito, )

 

●     Hojaldre relleno de marisco con salsa de piquillo  4,20€

( Un crujiente hojaldre relleno de pisto y langostinos bañado en salsa de piquillos, de las tapas, la más popular… )

 

●     Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez  3,80€

( Dulce pero no empalagosa... Cremosa carrillera ibérica, repetirás seguro… )

 

●     Albóndigas de choco y gambas  3,65€

( Esponjosas albóndigas de choco con nuestra salsa )

 

●     ChocoBurguer con chutney de tomate  5,00€

( Pequeñas hamburguesas de choco, ideal para los más peques… )

 


MEZCLADOS NO REVUELTOS

●     Revuelto de bacalao al douro  11,50€

(huevos frescos mezclados con bacalao de primera y crujientes patatas paja ,respetando la receta original )

 

●     Revuelto de morcilla achorizada  13,50€

( para los amantes de sabores fuertes nuestro revuelto de morcilla es un manjar 70 % morcilla 30 % chorizo casero )

 

●     Huevos estrellados con jamón 12,50€

( Un repaso por la cocina más humilde pero no menos buena, un recuerdo a nuestras abuelas… )

 


PARA COMPARTIR NUESTROS ENTRANTES

●     Jamón Ibérico de Bellota  21,00€

( No podía faltar en nuestra mesa…)

 

●     Queso  8,00€ / 12,00€

( Queso 100 %  oveja viejo en aceite tomas Castaño…)

 

●     Salmorejo con picada de huevo y ceniza de jamón ibérico 4,50€

( Cremoso salmorejo aderezado con una potente ceniza de jamón ibérico)

 

●     Salmorejo de mango   5,00€

( Una de las tantas variedades que nos da el salmorejo)

 

●     Ensaladilla de gambas  7,00€ / 9,80€

( Para acompañar la primera cerveza va genial… )

 

●     Ensalada de rape y langostinos con vinagreta de naranja y miel  12,50€

( Fresca y atrevida sabores muy distintos en un solo plato… )

 

●     Ensalada de pollo y naranja 12,00€

( Pollo, naranja, vinagreta de queso entre otros… )

 

●     Ensalada de atún salvaje, pulpo y ogonori negro  14€

( Más del mar, su mezcla de la hace especial…)

 

●     Tartar de Atún   14,70€

( Respetando la receta antigua para acompañar un exquisito tarantello fresco escogido por nuestro chef en el mercado cada mañana )

 

●     Tataki de Atún  14,00€

( tataki o tosa-mi nombre que proviene de la provincia de tosa Japón donde nos sitúa su origen allá por el siglo XVII )

 

●     Pulpo a la gallega  8,50€ / 14,60€

( Un manjar, jugoso pulpo de primera calidad al más puro estilo gallego)

 

●     Pulpo a la brasa  14,60€

( Una vuelta más a nuestro pulpo de primera, el mar y la brasa… )

 

●     Wok de atún y teriyaki  12,50€

( Un paseo por la cocina oriental … )

 

●     Wok de tallarín salteado con verdura y colas de langostino  12,50€

( Verduras frescas, langostinos y tallarines salteados en wok con nuestra salsa teriyaki )

 

●     Milhoja de dorada y langostino 18,00€

( Un pescado blanco muy ligero de sabor muy suave y bajo en grasas combinado con verduras frescas y salsa de piquillos )

 

●     Albóndigas de choco y gambas  7,00€ / 10,50€

( Esponjosas albóndigas de choco con nuestra salsa )

 

●     Huevos de choco a la plancha  9,00€ / 14,30€

( Productos de la tierra, del mercado de Huelva )

 


DE FREIDORA TENEMOS

*** Opción con Harina Sin Gluten ***

 

 

●     Boquerones Fritos 6,00€ / 9,50€

( Boquerones frescos, del mercado de Huelva )

 

●     Chocos  7,00€ / 10,51€

( Aquí el que no podía faltar…)

 

●     Tiras de choco con mostaza dulce  8,40€ / 12,60€

( Nuestra versión divertida del tradicional choco frito, )

 

●     Calamar frito 14,00€

( Calamar acompañado con ensalada de tomate rosa…)

 

●     Tacos de Bacalao frito con alioli  7,00€ / 12€

( Cuentan que en la antigüedad los pescadores vascos iban hasta Norteamérica en busca de este pescado… )

 

●     Tortillitas de gambas  7,00€ / 10,50€

( Típicas  tortillitas de gambas crujiente )

 

●     Croquetas varias (preguntar)  7,00€ / 11,00€

( Artesanas croquetas crujientes por fuera, jugosas por dentro, pruébalas se te deshacen en la boca)

●     Bomba de Risotto de setas y langostino con crema ligera de pimentón (2 unidades) 9,00€

( Una forma diferente de disfrutar de un delicioso risotto de mar y tierra… )

 

●     Berenjenas en tempura con salmorejo y miel de caña  7,00€ / 11€

( Salmorejo, Berenjena, miel de caña, buena mezcla de sabores)

  


EN EL MERCADO HEMOS ENCONTRADO

●     Gambas Blanca de Huelva cocidas o plancha (100gr) 10,00€ / (200gr) 18,00€

( La reina de la mesa, gamba blanca de Huelva difícilmente mejorables …)

 

●     Cigalas (unidad) 12,00€

( Escogidas para nuestra mesa… )

 

●     Carabineros (unidad) 15,00€

(  A la plancha sin más … )

 

●     Alistados (ración) 18,00€

( Cocinados a la plancha sobre una fina capa de sal marina )

 

●     Mariscada Peix:  Gambas de Huelva, Carabineros, Cigalas y Alistados 28,50€ por persona (mín. 2 pax)

( El mar en la mesa, para los amantes del marisco un manjar… )

 

*Ver pizarras o preguntar por productos del día

 


AL GRANO CON MUCHO MIMO TE PRESENTAMOS

●     Arroz de marisco  12,00€ p.p.*

( El arroz que a todos gusta … )

 

●     Arroz de carabineros   18,00€ p.p.*

( El mejor arroz para los amantes del arroz meloso )

 

●     Arroz negro  12,00€ p.p.*

 

●     Fideuá negra Rossejat de gambas y alioli 12,00€ p.p* min 2 personas

( Plato típico del delta del Ebro, cocinado antiguamente por los marineros en sus barcos )

     

*mínimo dos personas


DEL MAR Y LA SIERRA NUESTROS PRINCIPALES

·        Corvina a la plancha  18,50€

(Corvina fresca de nuestras costas )

 

·        Ventresca de atún a la brasa  21,00€

( De nuestro tan preciado atún de almadraba, lo mejor en nuestra mesa…)

 

·        Tataki de atún 14€

( tataki o tosa-mi nombre que proviene de la provincia de tosa Japón donde nos sitúa su origen allá por el siglo XVII )

 

·        Bacalao con crema monalisa culis  14,60€

( Lomo de bacalao de primera cocinado a baja temperatura sobre un puré ligero de papas monalis)

 

·     Bacalao gratinado con salsa tártara 15€

( lomo de bacalao de primera cocinado a baja temperatura con un gratinado muy especial, sobre cama de pisto)

 

·       Milhoja de dorada y langostino 18€

( Un pescado blanco muy ligero de sabor muy suave y bajo en grasas combinado con verduras frescas y salsa de piquillos )

 

·        Calamar a la plancha 14,00€

( Nuestros productos también en nuestra mesa )

 

·        Rape en panko con mayonesa de cúrcuma 12,00€

( Una mezcla de culturas combina este plato, recordando compañeros…)

 

·        Carrilleras de cerdo ibérico al Pedro Ximénez  12,10€

( Receta de nuestro laboratorio, creación propia de nuestro chef…)

 

·        Presa de cerdo Ibérico Bellota  16,50€

( Presa de primera calidad acompañada de verduras de temporada braseadas a la piedra… )

 

·        Lomo de cerdo  11,00€

(Pensando en los más peques…)

 

·        Solomillo de Buey   21,00€

(Exquisito solomillo de ternera con 7 semanas de curación, pide tu punto nosotros haremos el resto…) 


Y CON EL POSTRE CERRAMOS LA COCINA

●     Tarta de queso  con frutos rojos  5,00€

(   Sabores de siempre )

 

●     Coulant de chocolate  6,10€

( ¿Te gusta el chocolate? Prepárate vas a disfrutar con este postre...)

 

●     Brownie de chocolate negro y nueces  5,50€

( Suave bizcocho de chocolate negro 70% cacao y nueces, acompañado de helado de vainilla hecho en casa )

 

●     Brownie de chocolate blanco y pistachos  5,50€

( Suave bizcocho de chocolate blanco 70% cacao y nueces, acompañado de helado de vainilla hecho en casa )

 

●     Vasito de Tarta 3 chocolates 5,00€

( Por petición de nuestros clientes vuelve a nuestra mesa, … )

 

●     Crema catalana 5,00€

( Casera crema catalana con una fina  y crujiente capa de azúcar quemada )

 

●     Copa helado de frutas frescas  de elaboración propia (preguntar sabores) 6€

( Helados artesanos hechos en nuestras cocinas, sabores que no te imaginas una sorpresa para el paladar)

 

**COMBINADOS ALCOHOL 6 euros. Copa de balón. No incluye reservas ni bebidas especiales**

 


BEBIDAS

Agua 50cl  2€

Refrescos 35 cl  2,20

Refrescos 20 cl  1,65€

Manzanilla  2,50€

Zumos  1,65€

Café / Infusiones  1,32€

Copa Generosos  3,50

Copa Martini  3,52€

Copa tinto  3,00€

Copa Blanco Condado 2,50€

Copa Blanco Rueda  3,00€

Caña  1,30€

Tercio  2,20€

Combinados  6,00€


Nuestros Responsables

DIRECTOR COMERCIAL

Jose

MAITRE

Fernando Romero Cárdenas, nacido en la palma del condado. Dio sus primeros pasos en la hostelería para pagarse la universidad y encontró en ella su verdadera vocación, con ya casi 20 años de experiencia y más de 14 con nosotros ha sabido transmitir su compañerismo, empatía y alegría a su equipo dándole a cada servicio un toque familiar.

JEFE DE COCINA 

Victor Clemente Cejas Pérez, Canario y nacido en Arrecife de Lanzarote, hijo de cocinero y criado entre fogones desde los 14 años, con más de 30 años en varios restaurantes, catering y hoteles del sector tanto en Canarias como en la península sus ganas de seguir aprendiendo hacen su cocina fresca y dinámica.



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